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À propos Mohamed - Cuisine du Maghreb

Cuisine du Maghreb vous invite à découvrir les meilleures recettes Tunisiennes, algériennes et marocaines. La cuisine orientale se savoure avec les yeux, les papilles et surtout avec ses proches ! À découvrir et à partager donc :)
Dernières recettes | Par Mohamed - Cuisine du Maghreb
Kofta / Kefta mouton à la menthe
3 années .

Kofta / Kefta mouton à la menthe

Voici une recette express qui fera plaisir à tous ceux qui aiment bien manger mais qui ne disposent pas d’assez de temps : les keftas à la menthe verte. .


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Brick à l’oeuf
3 années .

Brick à l’oeuf

Incontournable pendant la période du ramadan les bricks à l’oeuf est une entrée gourmande et rapide à réaliser. La brick à l’oeuf se consomme chaude pour profiter du coulant de …
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Slata mechouia – salade grillée
3 années .

Slata mechouia – salade grillée

Il y a quelques temps de cela je vous proposais de découvrir la recette de la salade tunisienne (slata tounsia). Tout comme cette dernière la slata mechouia, littéralement « salade grillée » est tout …
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Couscous mesfouf tunisien
3 années .

Couscous mesfouf tunisien

Je vous propose de découvrir dans cette recette la version djerbienne du couscous mesfouf. Cette variante, contrairement aux nombreuses autres versions algériennes notamment, est épicé et souvent accompagnée de piments …
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Chorba tunisienne au poisson
3 années .

Chorba tunisienne au poisson

Depuis de nombreuses siècles, la chorba fait partie intégrante du repas traditionnel du ramadan. Servie quotidiennement pendant cette période elle a l’avantage d’être légère. Les variantes sont nombreuses : poisson ou viande …
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Aubergines farcies au riz à la marocaine
3 années .

Aubergines farcies au riz à la marocaine

Les aubergines farcies orientales sont l’association parfaite du sucré et salé. Adouci par la texture et le goût des aubergines les raisins apportent toute la particularité à cette recette.

Ingrédients …
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Tajine tunisien viande hachée
3 années .

Tajine tunisien viande hachée

Le tajine tunisien est bien différent de son voisin marocain. En effet en Tunisie le tajine prend la forme d’un gratin composé de pommes de terres et de persil  et …
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Pates tunisiennes – makrouna zaara
3 années .

Pates tunisiennes – makrouna zaara

Quoi de meilleur qu’un bon plat de pâtes. Les pâtes au curcuma appelées makrouna zaara (za3ra) en arabe font généralement l’unanimité. La sauce « zaara » au poulet apporte toute la saveur …
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Kefta grillée façon marocaine
3 années .

Kefta grillée façon marocaine

Le résultat est plein de saveurs, notamment grâce à la coriandre qui apporte une touche fraiche en bouche. Faciles à réaliser les kefta peuvent être accompagnées de riz ou de boulghour par …
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Salade tunisienne – recette Slata tounsia
3 années .

Salade tunisienne – recette Slata tounsia

La couleur et la fraicheur c’est sans nul doute ce qui caractérise le mieux la salade tunisienne ou slata tounsia. Cette entrée est LE classique estival que l’on retrouve sur …
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