Le tajine marocain de poulet aux olives est un plat plein de saveurs.

Voici une nouvelle recette de tajine marocain qui allie la saveur des olives à celle de la viande de poulet et des épices. Le tajine de poulet aux olives est un plat plein de saveurs à découvrir sans plus attendre.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 cuisses de poulet
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 350 g d’olives vertes
  • 1 c. à café de curcuma
  • 1 c. à café de cumin
  • 3 c. à soupe de persil ciselé
  • Huile d’olive
  • sel / poivre

 

Préparation
du tajine de poulet aux olives

  1. Dans une cocotte en fonte, faites revenir les oignons émincés ainsi que les gousses d’ail hachées avec 3 c. à soupe d’huile d’olive.
  2. Ajoutez les cuisses de poulet et faites les dorer. Salez et poivrez. Laissez cuire à feu doux pendant 15 min.
  3. Ajoutez les épices et un grand verre d’eau ainsi que les olives à la composition puis recouvrez les cocotte et laissez cuire pendant 40 à 50 minutes.
  4. 5 minutes avant d’éteindre ajoutez les 3 c. à soupe de persil ciselé.

Le tajine de poulet aux olives peut se déguster accompagné de semoule nature ou de boulhgour.
recette tajine poulet aux olives