Les bricks à la viande hachée et pommes de terre accompagnent parfaitement une chorba ou une salade

Croustillantes, délicieuses, on ne tarit pas d’éloges au sujet des bricks à la viande hachée et pommes de terre. Autrement appelées bourek cette entrée de prédilection pendant la période du ramadan, accompagne la chorba et autre salade. Découvrez également notre recette des bricks à l’oeuf.

Ingrédients
Bricks à la viande hâchée

  • 250 g de viande hâchée
  • 2 patates
  • 1 oignon
  • Une poignée de persil plat
  • 1 c.à.c de coriandre
  • 1 c.à.s d’harissa (facultatif
  • 1 oeuf
  • Sel / Poivre
  • 1 paquet de feuilles de brick (pour faire ses propres feuilles de brick)
  • Huile pour friture

Préparation
Bricks à la viande hâchée

  1. Pelez vos pommes de terre et coupez les en 4. Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les pommes de terre. Une fois cuites, à l’aide d’un écrase-patate réduire les réduire en purée et réservez.
  2. Epluchez l’oignon puis émincez le finement. Dans une poêle faites revenir les oignons avec un filet d’huile. Puis ajoutez les 250g de viande hachée. Laissez cuir pendant 15 à 20 minutes maximum.
  3. Emincez un peu de coriandre fraiche et ajoutez à la composition. Salez et poivrez puis ajoutez la purée de pommes de terre. Ajoutez l’oeuf et mélangez.
  4. Pour les férus de plats épicés je vous conseille d’ajouter à votre composition une cuillère d’harissa ou de poudre de piment.
  5. Remplir les feuilles de brick
  6. Dans une poêle, faites frire les bricks. Faites dorer des 2 côtés puis égouttez sur du papier absorbant.

Comme mentionné en introduction, les bricks à la viande hachée accompagnent parfaitement une chorba ou une salade. Je vous conseille de presser un peu de citron sur votre brick et de la déguster chaude!

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