Cuisine algérienneTajinesViandes

Tajine de poulet et aubergines à l'algérienne

1 Mins read

Le tajine de poulet aux aubergines est un plat idéal pour cette saison printanière. On doit ce plat à la cuisine algérienne. Parfum des épices et douceur de l’aubergine en font un plat très agréable en bouche. Pour accompagner le tajine de poulet aux aubergines on optera pour de la semoule. [tw-accordion class=””] [tw-accordion-section title=”Pour”] 4 … Lire plus

Read more
EntréesRecettes du ramadanViandes

Recette Brick viande hachée

1 Mins read

Croustillantes, délicieuses, on ne tarit pas d’éloges au sujet des bricks à la viande hachée et pommes de terre. Autrement appelées bourek cette entrée de prédilection pendant la période du ramadan, accompagne la chorba et autre salade. Découvrez également notre recette des bricks à l’oeuf. Ingrédients Bricks à la viande hâchée 250 g de viande … Lire plus

Read more
Cuisine marocaineViandes

Souris d'agneau et sauce velouté au sumac

1 Mins read

Je vous présente aujourd’hui une recette que j’ai particulièrement appréciée : les souris d’agneau et sauce velouté au sumac. Accompagnées de boulgour aux vermicelles, les souris d’agneau et sa sauce au sumac sont excellents. Le sumac, est une épice d’origine iranienne qui a la particularité de dégager un goût acide et citronné très agréable. Ingrédients (4 … Lire plus

Read more
Cuisine marocaineViandes

Tajine de poulet aux olives

1 Mins read

Voici une nouvelle recette de tajine marocain qui allie la saveur des olives à celle de la viande de poulet et des épices. Le tajine de poulet aux olives est un plat plein de saveurs à découvrir sans plus attendre. Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 2 oignons 2 gousses d’ail 350 g d’olives … Lire plus

Read more
Cuisine tunisienneTajinesViandes

Tajine malsouka tunisien

1 Mins read

Bien loin du tajine marocain cuit dans le plat qui porte le même nom, le tajine malsouka originaire de Tunisie est une sorte de tourte garnie de viande (poulet ou viande hachée), d’oeufs, de fromage et de persil. Cuit au four, il est un plat rapide à confectionner ! Retrouvez l’ensemble de nos recettes de … Lire plus

Read more
Cuisine marocaineViandes

Kefta grillée façon marocaine

1 Mins read

Le résultat est plein de saveurs, notamment grâce à la coriandre qui apporte une touche fraiche en bouche. Faciles à réaliser les kefta peuvent être accompagnées de riz ou de boulghour par exemple et sont parfaites pour un repas estival.   Ingrédients 2 pers. pour la recette de kefta grillée à la marocaine 250 g de viande d’agneau … Lire plus

Read more