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À propos Mohamed - Cuisine du Maghreb

Cuisine du Maghreb vous invite à découvrir les meilleures recettes Tunisiennes, algériennes et marocaines. La cuisine orientale se savoure avec les yeux, les papilles et surtout avec ses proches ! À découvrir et à partager donc :)
Dernières recettes | Par Mohamed - Cuisine du Maghreb
Youyou tunisien – beignet
3 années .

Youyou tunisien – beignet

Le youyou tunisien ou yoyo est un genre de beignet relativement simple à réaliser et gourmand. Souvent recouvert de miel, je le préfère pour ma part uniquement aromatisé à la fleur …
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Recette Baghrir ou crêpes aux mille trous
3 années .

Recette Baghrir ou crêpes aux mille trous

Les crêpes aux mille trous autrement appelées baghrir ont pour origine le Maroc mais sont également très populaires en Algérie. Leur apparence et leurs nombreux cratères leur ont donné ce …
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Kesra – pain oriental
3 années .

Kesra – pain oriental

La kesra est un pain d’orient élaboré à partir de farine ou de semoule selon la recette. Il accompagne à merveille les plats à base de sauce : le tajine …
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Souris d’agneau et sauce velouté au sumac
3 années .

Souris d’agneau et sauce velouté au sumac

Je vous présente aujourd’hui une recette que j’ai particulièrement appréciée : les souris d’agneau et sauce velouté au sumac. Accompagnées de boulgour aux vermicelles, les souris d’agneau et sa sauce …
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Tajine de poulet aux olives
3 années .

Tajine de poulet aux olives

Voici une nouvelle recette de tajine marocain qui allie la saveur des olives à celle de la viande de poulet et des épices. Le tajine de poulet aux olives est …
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Tajine malsouka tunisien
3 années .

Tajine malsouka tunisien

Bien loin du tajine marocain cuit dans le plat qui porte le même nom, le tajine malsouka originaire de Tunisie est une sorte de tourte garnie de viande (poulet ou …
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Recette Kafteji tunisien
3 années .

Recette Kafteji tunisien

Très populaire et apprécié de tous en Tunisie le kafteji est un plat à base de légumes frits et de sauce tomate qui se rapproche quelque peu de la ciambotta, ce …
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Tajine de petits pois – petits pois à la tunisienne
3 années .

Tajine de petits pois – petits pois à la tunisienne

Avant de commencer, voici le nom exact que j’aurais du donner à cette recette : la marka jelbana; Mot à mot : sauce aux petits pois. Au sens large la marka
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Recette brick danouni
3 années .

Recette brick danouni

Les bricks danouni sont des bricks miniatures dont la pâte est différente des bricks traditionnelles. Elles peuvent constituer une entrée gourmande et peuvent être farcies selon ses envies. Je vous propose …
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Recette fricassé
3 années .

Recette fricassé

Le fricassé est un petit sandwich tunisien à base de pain frit. Gourmand, ce dernier est le plus souvent garni de harissa, pommes de terre, tomates, olives et du thon. …
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